Stejně jako loni se vrchní sládek pivovaru Vladimír Černohorský při přípravě receptury tohoto speciálu nechal inspirovat hlavně tradicí. „Z pivovarské historie je známo, že černé pivo se vyrábělo především v zimě, v době zabijaček, masopustů a jiných radovánek. Únětické černé je vyrobené z 5 druhů ječných sladů (plzeňského, mnichovského a několika druhů karamelových sladů). K chmelení byl použit vysoko obsažný chmel Sládek a aromatický Žatecký poloraný červeňák. S přihlédnutím na plnost, barvu a aroma tmavého piva byl zvolen i varní postup. Studeně vedené kvašení omezuje tvorbu ovocných příchutí, které nepřísluší nápoji tohoto typu. Pivo má výraznou karamelovou vůni a drsnější karamelovou chuť, kterou neovlivňuje sladká příchuť. Stupňovitost byla zvolena tak, aby na rozdíl od silných piv typu bock mělo pivo odlehčenou chuť a plnost, což zvyšuje jeho pitelnost,“ dodává Černohorský.

Oficiální prezentace nového piva, tzn. první naražení, proběhne ve 13 hodin se začátkem masopustního průvodu na Roztockém zámečku. Kromě toho také v těchto dalších restauracích: U Drahušky (Přední Kopanina), U Pětníka (Dejvice), Na Slamníku (Bubeneč), Na Urale (Bubeneč), Kulový blesk (Praha 2), Decentní Dýně (Vinohrady),
Pizza Gril Gracia (Hostivice), Hotel Academic (Roztoky), U Lasíků (Únětice).

Seznam všech podniků, kde se čepuje únětické pivo - klikněte zde:

Vše o sobotní zabijačce (9.2.) v restauraci U Drahušky - klikněte zde:

Těšíme se na Vaší návštěvu v Přední Kopanině. Otevřeno každý den 11:30 - 23:00. Rezervace na telefonu 220-517-672, www.udrahusky.cz.