NĚCO O BIRELLU:

Jak je možné, že Birell dosahuje chuti klasického alkoholického piva?
Klasické pivní chuti je dosaženo díky unikátní výrobní technologii, ojedinělé v České republice. Při výrobě nealkoholického piva Birell používáme speciální kvasinky, jež produkují minimum alkoholu. Jsou navíc zcela jiné než ty, které používají k výrobě jiné značky. Jiné podmínky vaření, kompletní proces kvašení i zrání a dokvašování jsou pro výrobu tohoto piva jedinečné. Všechny suroviny pro výrobu Birellu jsou čistě přírodní a Birell nebsahuje ani žádné konzervační látky. Používáme vlastní slad, český chmel a kvalitní horskou vodu z řeky Morávky, vhodnou pro pivovarské účely a zároveň splňující parametry kojenecké vody, a také umu našich pivovarníků, bez kterých by Birell nebyl tím, čím je - skvělým nealkoholickým pivem!

Kdy byla uvařena první várka piva Birell?
V roce 1992.

Jak se vyrábí nealkoholické pivo?
Nealkoholické pivo lze vyrobit několika způsoby. Nejnáročnější technologii představuje odstranění alkoholu z klasického alkoholického piva. Existuje několik metod, jak toho lze dosáhnout, např. odpařování nebo filtrace alkoholu z piva. Tyto fyzikálně-chemické postupy se ovšem v českém pivovarnictví nikdy neujaly. Nečastěji se u nás používá technologie řízeného kvašení, tj. kvašení, které je zastaveno ve své rané fázi, takže alkoholu během něj vnikne jen velmi málo. Pro typ nealkoholického piva, které je vyrobeno touto cestou, se v ČR vžilo označení „pito“. Nevýhodou této technologie je ovšem to, že u piv vyrobených metodou řízeného kvašení kvůli přerušení kvasného procesu spotřebitelé mohou postrádat plnost chuti a říz.